Ваш город: Воркута
Онлайн-обслуживание
с 9:00 до 18:00

Личный кабинет

Ваш город: Воркута
Онлайн-обслуживание
Работаем с 9:00 до 18:00
8 800 550-52-88
8 800 550-52-88
Ваш город: Воркута
Онлайн-обслуживание
Работаем с 9:00 до 18:00
Академия Письма Подбор
8 800 550-52-88
ГОСТСЕРТГРУПП 8 800 550-52-88

ХАССП и пищевая безопасность в Воркуте

ХАССП нужен не как папка документов, а как рабочая система управления рисками пищевой безопасности.

Типовая задача Пищевая безопасность документы ХАССП и аудит

Когда возникает задача

Предприятие готовится к аудиту, проверке, запуску производства или работе с сетями. Нужно привести процессы, записи и ответственность в состояние, которое можно показать и защитить.

Маршрут работ

  1. Описать процессы, продуктовые группы, сырье, оборудование, персонал и зоны риска.
  2. Выделить опасные факторы, критические контрольные точки и контрольные процедуры.
  3. Подготовить документы, журналы, ответственность, корректирующие действия и записи.
  4. Провести аудит готовности и доработать слабые места перед внешней проверкой.

Что обычно готовят

  • пакет документов ХАССП
  • матрица опасных факторов и ККТ
  • журналы и записи контроля
  • отчет по аудиту готовности

Что проверяем особенно внимательно

  • нельзя сводить ХАССП только к шаблонной папке документов
  • нельзя обещать прохождение аудита без проверки процессов
  • нельзя игнорировать фактические записи и ответственность персонала

Частые вопросы

Что входит в подготовку ХАССП?

Анализ процессов, опасных факторов, ККТ, документов, записей, ответственности и корректирующих действий.

Можно ли начать с аудита готовности?

Да. Аудит показывает, какие документы и процессы нужно доработать до внешней проверки.

Компаниям Воркуты ГОСТСЕРТГРУПП помогает дистанционно подготовить документы для промышленных, северных и торговых поставок. На старте проверяем назначение продукции, условия эксплуатации, материалы, маркировку, код, регламенты ЕАЭС и требования заказчика, чтобы подобрать документ без лишних действий. Для города важны горнодобывающая специфика, оборудование, спецодежда, средства индивидуальной защиты, строительные и ремонтные материалы, техническая химия, товары для работы в холодном климате и удалённой логистике. Поэтому часто требуются декларации и сертификаты на спецодежду и СИЗ, документы на промышленное и электрическое оборудование, протоколы испытаний, пожарная сертификация материалов, паспорта безопасности/MSDS для реагентов, масел, смазок, моющих средств и ЛКМ. Локальную площадку в Воркуте не указываем: сопровождение идёт онлайн, а лаборатория или профильный партнёр выбирается по продукту и логистике. Для северных поставок отдельно проверяем маркировку, условия применения, комплектность документов и сроки доставки образцов.